溫差大且光照較強的地區，比如我國的新疆地區，有利于瓜果糖分的積累！

白天溫度適宜光照強，有利于植物光合作用，產生大量的有機物（瓜果類植物則表現為糖類）。夜晚溫度降低后，植物的呼吸作用降低，減少有機物的消耗。所以溫差大有利于糖分積累！提高晝夜溫差可以提高植物的光合作用效率。

白天的時候植物進行呼吸作用和光合作用（有光時才進行）光合作用合成糖類，呼吸作用消耗糖類。氣溫高時，植物體內的酶的活性高，合成或分解的糖類就多。但光合作用合成的糖會大于呼吸作用消耗的。夜間無光，不進行光合作用，即不合成糖類，但呼吸作用仍進行。若夜間氣溫低，進行光合作用的酶的活性就低，消耗的糖類少，一日積累的糖類就高了，瓜果自然更甜了 。

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